第二天。

    哈丹、布日古德、老杨他们几个早早就烧了一大锅滚烫的水，开始处理闯入草场的野猪。

    江风闲来无事，直播处理野猪的过程。

    反正野猪已经死去，只是向大家展示怎么把一头猪做成全猪宴。

    江风向大家说道

    “其实野猪肉并不好吃，我很小的时候也吃过一点，它的味道远远不如家猪。”

    “家猪肉满嘴飘香，野猪肉则是用牙很难撕开，而且有一股腥膻的味道。”

    “得用重料才能掩盖住。”

    像是这样的杀猪场面，以前的农村都有。

    哪家哪户要是在外面杀猪卖肉，保准有好多村民围观，还有很多小孩子，就站在不远处，看杀猪匠杀猪。

    小孩子最大的乐趣，就是杀猪匠会把猪的尿脬扔给小孩子，小孩子可以把它当皮球或者气球玩。

    那时候的物质匮乏，但是精神世界比较丰富。

    牛二虎是杀猪高手，以前做过猪肉生意。

    他在野猪肉面前费了好大的力气，才把野猪该分开的地方分开。

    “这家伙的皮比牛皮都硬，难杀的很”

    牛二虎忙碌半天，气喘吁吁地感慨道。

    “不过这皮处理一下是真不错，结实、耐磨，还轻盈。”

    然后，牛二虎看向江风，主动问道

    “场长，这野猪皮给你留着吧，你要做个什么用得到，比牛皮好用。”

    听到牛二虎的话，江风点点头，回道

    “好，没问题，给我留着。”

    “过几天我做个马鞍”

    牧场的几个大老爷们都在这。

    哈丹和布日古德都年轻，对杀猪很感兴趣，一个劲的观望。

    热锅煮水，现场杀猪，这种场面已经远离现代这个文明社会了，可能只有在屠宰场或者是偏远农村才能看到。

    网友们在直播间，也看得兴致勃勃。

    好久没有看到这样的杀猪了，小时候还经常见

    我小时候在村子里，好多家都养猪，快过年就请来一个杀猪匠，在院子外面的路上杀猪，然后大家相互告诉，很多人来买肉，肉都是供不应求的

    嗯，那个时候的价格也便宜，大家吃的猪肉也新鲜，特别好吃

    现在只能在直播间中看到了

    野猪的做法和家猪类似，卤猪头、白灼肉、炖排骨等等。

    如果喜欢尝鲜，喜欢吃奇怪的品味，那么尝一尝野猪肉还行。如果对这些没有兴趣，那也大可以不用尝试。

    这个时候，哈丹在江风的旁边问道

    “场长，你刚才说野猪肉不如家猪肉好吃，这个是为什么”

    “我以前也吃过，也觉得不好吃，但是嚼着还挺有嚼劲的。”

    听到哈丹的话，江风回道

    “野猪肉的体脂率非常低，平均低于8，家猪肉的体脂率平均在182，脂肪在高温下可以融入瘦肉中，那样瘦肉才有味道。”

    “伱看切出来的野猪肉，一坨都是红的，太硬了。”

    大家朝着牛二虎那边看去。

    普通的家猪肉切下来一块，是红白相间，有肥有瘦，一般来说这样的五花肉最好吃，口感又嫩，又不显得腻。

    而野猪肉切下来一块，一大坨都是红色的，像是血块一样，竟是一点零星的白色都很难看到。

    就算是喜欢吃瘦肉的人，也接受不了这样的口感。

    又柴，又难嚼，又腥气。


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