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36. 沙瓤番茄 沙瓤番茄,比水果好吃,真的……(第2/3页)

    的,有人说盐焗后油炸烤干风干。

    考虑到这是来自于粤省的一道美食,颜烟认为后者比较可信。

    颜烟用开水泡栀子黄,给鸡翅做个按摩,均匀地把栀子黄涂抹在鸡翅上。

    栀子黄是一种天然可食用色素,涂抹后的鸡翅,需要用吹风机吹干表面水分。

    颜烟偷懒想了个法子,她把落地风扇搬来,对着摆放整齐的鸡翅吹,吹干翻面,保证鸡翅表面没有任何水分。

    买来的盐焗粉倒在晾干的鸡翅上,均匀抓开,怕鸡翅有腥味儿,她又滴了几滴柠檬汁,放冰箱里冷藏腌制一个小时。

    按照网上盐焗鸡的方法教程,把腌制好的鸡翅倒进锅里,容器里的盐焗汁儿也倒进去,加入少量清水,末过食材即可。

    加入姜片,葱段,适量白胡椒粉,大火煮开,转温火煮十分钟,浸泡一小时入味。

    做好的盐焗鸡翅,表皮黄橙橙,看着已经非常诱人。

    颜烟没忍住嘴馋,尝了一个鸡翅,真是鲜嫩多汁啊

    感觉盐焗完,已经很美味了呢

    还剩下二十九个鸡翅,颜烟拿出两个做实验。

    一个放烤箱里烤干,另一个用热油炸过之后再烤干。

    经过实验,她感觉油炸过后再烤干,会比较香。

    虽然步骤比较繁杂,对于一个吃货来说,没有什么能阻止她吃到更美味的食物

    剩下的二十七个鸡翅经过油炸,烤箱烤干表皮水分,从烤箱玻璃外,可以清晰看见里面鸡翅被高温炙烤得滋滋冒油。

    油脂集聚成一个小水滴,积蓄能量,最后承受不住重量,滴落。

    叮。

    颜烟迫不及待打开烤箱,给自己套上隔热手套,小心翼翼地取出这份美食。

    她烤出来的颜色,跟昨天在钓鱼坑看见的不太一样。

    对方偏酱油色,她的则偏黄些。

    难道商家是用卤的

    为了实验哪种法子更好吃,刚才她啃了两个风干鸡翅,皮质焦焦的,干香干香,吃起来很有嚼劲儿。

    有点风干牛肉的意思。

    吃完嘬一下手指,手指也有浓浓的肉香。

    香是香,就是有点费牙,啃得她嘴巴疼。

    很适合看剧的时候啃啃,似乎跟她店里卖的五香兔排和鸡架子的定位有冲突。

    等风干鸡翅冷却后,用食品袋全部打包。

    考虑到做这个太费劲儿,成本价格过于昂贵,后续的话,她应该不会大批量售卖。

    盐焗鸡的话,倒是可以尝试下。

    她午睡的时间,几乎全部耗在了风干鸡翅上。

    想到风干鸡翅的美味,颜烟觉得很值得,她要拿回家给父母尝尝。

    姥姥姥爷牙口不好,还是算了,别到时候把假牙啃崩,找她理赔。

    检查完,关店,她把风干鸡翅带回家里。

    颜国华尝了个“香香辣辣,有嚼劲儿,挺好吃,你在哪儿买的”

    颜烟终于体会到老爸的成就感“我自己做的,厉害吧”

    “厉害,太厉害了。”颜国华一面啃鸡翅,一面问“你店里打算卖这个啊”

    颜烟摇头“太麻烦了,不卖,就自己想吃的时候做点。”

    颜国华点过头之后,突然提起另一件事“村里熟了一批番茄,没达到经销商收购的量,有些村民想拉来城里卖,但是有的地方不让货车摆摊,明早我到处跑跑看附近的集市,有没有停货车摆摊的地方。”

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