小时的鸭肠，斜着刀锋刮掉肠壁表面的脂肪，处理完一条鸭肠，颜烟感觉比鲜肥肠容易处理耶

    全部刮完脂肪的鸭肠，加小苏打、食盐和白醋，搓洗。

    她以为很麻烦人的鸭肠，竟然处理得挺快，反而以为很好处理的鸭食管，令人头疼不已。

    她买来的鸭食管还算干净，但处理起来特别麻烦，需要把皮质一块块展开，用面粉去除里面的黏液和油脂，刮去杂质，过清水冲洗一遍又一遍

    焯水后，鸭食管和鸭肠，单独用一锅卤水。

    怕鸭肠的味道窜进别的卤味，颜烟先卤的鸭食管，提前冷水泡开的八角、花椒、香叶、桂皮、老姜片等香料，加入到卤汤里，一起大火煮沸。

    加入焯过水的鸭食管，卤水再次沸腾后，转小火，文火煮二十分钟左右捞出，泡在辣椒红油里。

    鸭肠太老了，不好吃。

    想要口感脆嫩，用小火煮一分钟，捞出，跟鸭食管一起浸泡几个小时。

    卤好的鲜鸭肠，颜烟过完电子秤，四斤鲜鸭肠，卤出来只有24斤左右，足足损失掉了四成的重量。

    等吸饱了辣椒油，大概能挽回一成吧

    鸭肠和鸭食管价格不算昂贵，它们跟鲜肥肠一样，比较耗费精力和人工，贵就贵在人工费和香料费。

    她用剪刀剪下一小块品尝，只尝了个咸淡味儿，还行。

    味道还可以，不吃内脏的人，大概有点不敢下嘴。

    颜烟拍了照片，发到四个群里

    五颜六色的颜所有人，今日新品辣卤鸭肠和辣卤鸭食管75元一斤，约有五斤左右，先到先得哦

    1群。

    圆圆的兔脑壳哭了，为什么是今天出新品，为什么我牙龈肿痛，只能喝稀饭，望着美味的鸭肠和鸭食管，望梅止渴。哎，难过。

    南南一小只回复圆圆的兔脑壳哎

    可可的巧克力回复南南一小只你们两个别哎了，昨天吃了辣么多好吃的，故意馋我，今天遭报应了吧我马上去买鸭肠鸭食管来吃，哈哈哈哈

    小雨漫步我爱吃鸭肠耶

    嫩芽芽我的天，终于上架鸭食管啦，太好了，最爱鸭食管啦

    可爱喵喵鸭肠脆不脆我爱吃脆的，冲冲冲。

    2群。

    性感的母蟑螂辣椒油看着就是麻麻辣辣的，辣卤鸭肠，爱了爱了，姐妹们我来了。

    aaaa专业藕片打孔师鸭食管才是最绝的，好像有点贵，好吃的话，也行叭。

    怕怕流口水，看着好香。

    浏览一圈群消息，想到很快要开始忙碌，颜烟给自己倒一杯冰镇酸梅汤，补充水分。

    手机响起闹钟声，她返回厨房捞起其他卤味。

    十几分钟后，陆陆续续有群里的食客们赶来排队。

    尽管距离营业还有一个小时，可是五斤的鸭肠和鸭食管，根本不够抢啊

    万一吃不到鸭肠、鸭食管，邱可晚上肯定一整晚睡不着觉。

    最重要的是，要气死那两个人。

    昨天那两人吃到美味的全家福汤，也不记得给她带点。

    向她描述那个汤啊，鲜得人恨不得把舌头吞下去。

    气死鼠鼠了。

    邱可被馋了一个晚上，做梦都梦见了那个汤，快要在梦里喝到时，被早起的室友吵醒。

    太气人了，做梦都不让她喝到。

    邱可来得最早，早早到店里等候，点了杯冰镇酸梅汤，吹着冷气，那叫一个舒服

    后
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