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51. 烤面筋 面筋表皮焦脆,弹牙,嚼到煸过……(第2/5页)

    招呼颜烟到沙发里坐,给她拿饮料。

    颜烟“不用,我找阿姨说几句话,说完就走。”

    王丽芬正在厨房准备晚饭,见老公进来厨房,说颜烟来找她。

    王丽芬把锅铲交给冯海,嘱咐说“看着点锅里,别煮干了。”

    交代完,她洗把手来到客厅“烟烟来了,正好阿姨找你有点事。”

    颜烟“知道,我妈跟我说过了。”

    说起这个,王丽芬有点不太好意思。

    听亲戚说颜烟店里番茄不够卖,所以不接受预定,只能排队去买。

    她们两口子都有工作,不好专门请假去排队买番茄。

    去晚了,根本买不到番茄。

    于是王丽芬就想着都是邻居,让颜烟帮下忙。

    王丽芬“我家英英难得回来一次家,要是英英周末双休回来还好,我自己排队去买了,阿姨也不跟你张这个嘴,偏偏英英明天就回来,阿姨只能厚脸皮跟你说说。”

    颜烟点头“阿姨你要多少斤。”

    王丽芬“两斤左右,可以吗”

    颜烟点头“可以啊,那我明天给你送来。”

    王丽芬“会不会太麻烦你啊,还是等我下班自己去拿,我加了你们店里的群,今晚预定点卤味,明天等英英回来吃。”

    颜烟沉吟说“好,到时候我在店里等您。”

    王丽芬留她在家里吃饭,颜烟摆手“不用,我家里饭菜也快做好,我就是怕您着急,过来跟您说一声。”

    回到家中,厨房里,颜国华正在揉谷朊粉。

    因为黄秀兰同志看电视剧,被里面的烤面筋馋到了。

    她想点外卖吃个烤面筋,颜国华认为外面卖的面筋大多是半成品,添加了很多科技活儿,自己做着吃,健康又美味。

    谷朊粉,又叫面筋粉。

    顾名思义,通过揉搓,可以洗出许多面筋。

    容器里放入大量清水,水倒多了没关系,反正一会儿也要倒掉。

    往水里加盐,搅拌开来,尝着咸淡适宜即可。

    倒入面筋粉,放250克。

    用手揉成一块较大的面团,过滤掉容器里多余的清水,用手抓一抓,抓掉面团里的多余水分。

    面筋团被颜国华盖上保鲜膜,放到一旁静置,醒发。

    颜烟上前一瞧,面团有点像她做葱油饼时,不小心把面糊调稀的状态,不如普通面团看着光滑,已经能看到面筋的形成。

    因为面筋需要醒发一个半小时,她们先吃饭,这些面筋,准备当做饭后小零食。

    颜烟瞅见桌上的菜一汤,纳闷“刚才我在厨房看见白萝卜了,还以为会炖汤吃。”

    颜国华神秘一笑“夏天的萝卜偏辛辣,不好吃,冬天的萝卜跟骨头一起炖汤,才好喝。”

    颜烟追问“夏天萝卜不好吃,那你还买白萝卜”

    颜国华“可以做酸辣泡萝卜啊”

    颜烟“这个好,夏天当然要配酸辣泡萝卜了,配稀饭很舒服,还可以当零食吃。”

    嘶,她立马脑补出酸辣泡萝卜的脆爽,嚼起来酸酸辣辣,还带着一些甜丝丝。

    颜烟好奇,老爸以前是怎么泡得萝卜,明明夏天的萝卜是辛辣的,怎么吃起来会是甜津津

    吃完饭,颜烟在水池洗碗,时不时瞄向颜国华。

    面筋还没醒发好,颜国华把洗净的白萝卜去皮,切成薄厚均匀的细长条。

    终于被颜烟发现了关键之处,别人家放食盐腌
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