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第93章 刀章 、三十秒(上)(第3/3页)

        ……

    “嘶……那人就是李?”

    “那女的是杨红鲤?身材够劲爆啊!”

    “不是吧,我记得我见过杨红鲤来过总店一次。那女的绝对不是杨红鲤。”

    “你们都特么在关注什么呢!不关注李竟然关注起那女的来了!”

    此时,德聚全总店厨房与大堂相连接的门前,聚拢了不少听了消息来看热闹的厨师。

    只见其中一个厨师,手里托着一件雪白长衫厨师服。

    门前,一辆餐车摆放在大门口。

    李站在餐车前,脸色有些茫然。

    罗霸道笑呵呵的指了指餐车,脸上略带嘲讽的说道:“李,德聚全以烤鸭起家。试炼的内容自然也与烤鸭脱不开关系!来吧……”

    李并没迈步前行,扭头看了眼严墨竹后,刚要说话。就听严墨竹突然掩着嘴噗嗤一笑。朗声冲着罗霸道说道:“说闯关。我还以为是什么呐!原来就这个?哈哈哈……”

    罗霸道脸色有些古怪。刚要说话的光景,就听严墨竹一脸自信的冲罗霸道嘀咕道:“呵呵,你只知道李炒菜厉害,难道你不知道李是个天天玩刀,砧板里上位的厨师?”

    听了严墨竹的话,在瞅瞅此时严墨竹信誓旦旦的气势。罗霸道脸色微变。扭头冲着神色泰然的李说道:“李,你不会以为只是寻常的片烤鸭吧?”

    李摇了摇头。淡淡问了一句:“一百零八片还是九十三片?”

    德聚全烤鸭名扬四海,一只烤制饱满的枣红色烤鸭。从胸口第一刀起。到最后落刀。讲究要从烤鸭上片下一百零八片儿肉来。多一片整体肉则薄,失了口感,少一片肉则厚。

    但到了近代,厨师们为了让鸭肉吃起来更有口感,刻意增加了肉的厚度。

    这才演变出了现今九十三片儿鸭肉的片法。

    但万变不离其宗,一只鸭子在什么部位下多少刀,起下多少片儿肉,同样有着讲究!

    李在德聚全苦练了两年的刀工,这片烤鸭自然也接触了不少。自认片个鸭子还难不倒自己。

    “德聚全的老规矩,一百零八片儿肉,烤鸭的肉得连皮带肉有肥有瘦!李,来吧……”罗霸道翘着嘴角冷笑道。

    李点点头,刚要迈步。就听罗霸道补了一句:“三十秒!考校你的刀章!”

    李本已经微微抬起了腿,正要朝着手里捧着厨服长衫的厨师走去。可听了罗霸道的话。脚顿时跟灌了铅一般,又徐徐落回了原处……(未完待续)

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